鳳梨需要用鹽水泡嗎 鳳梨是否需要用鹽水泡
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1、未熟的鳳梨可以用鹽水泡一泡;成熟的鳳梨不用鹽水泡。
2、鳳梨中含有“菠蘿朊酶”,菠蘿朊酶可以分解蛋白質,具有一定的刺激性,而用鹽水泡過之後菠蘿朊酶會流失很多,鳳梨是菠蘿經過改良、優化的品種,成熟的鳳梨中菠蘿朊酶含量已經很少了,只有未完全成熟的鳳梨才需要用鹽水浸泡。
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1、未熟的鳳梨可以用鹽水泡一泡;成熟的鳳梨不用鹽水泡。
2、鳳梨中含有“菠蘿朊酶”,菠蘿朊酶可以分解蛋白質,具有一定的刺激性,而用鹽水泡過之後菠蘿朊酶會流失很多,鳳梨是菠蘿經過改良、優化的品種,成熟的鳳梨中菠蘿朊酶含量已經很少了,只有未完全成熟的鳳梨才需要用鹽水浸泡。