豆芽豬肉怎麼蒸好吃又簡單

豆芽豬肉蒸是一道簡單又美味的家常菜。豆芽富含維生素C、維生素B、蛋白質等營養素，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。豬肉則富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分，能夠滋補身體。

材料:
- 豆芽：250克
- 瘦豬肉：150克
- 姜蒜末：適量
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 葱花：適量

做法步驟:
1. 將豆芽洗淨，瀝乾水分備用。
2. 瘦豬肉切成薄片，用刀背拍鬆。
3. 在豬肉上撒上姜蒜末，再加入適量的料酒、醬油和鹽，醃製15分鐘。
4. 取一個蒸鍋，底部加水開火燒開。
5. 將醃製好的豬肉片放在碟子中，把豆芽均勻地放在豬肉上面。
6. 將碟子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘。
7. 關火後，取出蒸好的豆芽豬肉，撒上葱花作為裝飾。
8. 在鍋中熱油，加入姜蒜末炒香，倒在蒸好的豆芽豬肉上即可。

注意事項:
1. 瘦豬肉最好選擇帶有一定肥肉的部分，這樣蒸出來的豆芽豬肉更加鮮嫩多汁。
2. 蒸鍋要提前加水，使水能夠在蒸制過程中保持沸騰狀態。
3. 蒸制時間不宜過長，以防豬肉過熟變硬。
4. 在炒姜蒜末時，火候要掌握好，以免炒糊或炒焦。

這樣，一道美味的豆芽豬肉蒸就做好了。營養豐富、口感鮮嫩的豆芽搭配豬肉的鮮香，讓人回味無窮。無論是作為主菜還是配菜，都是很不錯的選擇。快來嘗試一下吧！