中午簡單又好吃的午餐食譜

標題：清爽健康的涼拌蔬菜雞絲沙拉午餐食譜

功效：
這道清爽的涼拌蔬菜雞絲沙拉午餐有助於提供豐富的營養，並且低熱量，適合追求健康美食的人士。它包含大量的蔬菜，富含纖維、維生素和礦物質，同時雞絲提供優質蛋白質，有助於增強飽腹感和維持肌肉健康。

材料：
- 雞胸肉：1個
- 黃瓜：1根
- 胡蘿蔔：1根
- 紫甘藍：適量
- 葱：適量
- 醬油：適量
- 食用鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量

做法步驟：
1. 將雞胸肉洗淨，在鍋中加入適量的水，加入葱段煮熟。取出雞胸肉晾涼後，切成細絲備用。
2. 黃瓜和胡蘿蔔分別削皮，然後切成細絲。
3. 紫甘藍切成細絲或碎片，葱切成葱花備用。
4. 取一個大碗，將雞絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲和葱花放入碗中。
5. 加入適量的醬油、食用鹽、白胡椒粉和橄欖油，均勻攪拌均勻，確保每一絲食材都能被調料裹上。

注意事項：
1. 煮雞胸肉的時候不要放太多水，以免影響口感和口味。
2. 切絲的時候要注意刀工，儘量切成細絲，增加口感。
3. 食材的新鮮度對最終口感有很大的影響，所以儘量選用新鮮的食材。
4. 如果想要增加口感或味道，可以根據個人喜好添加適量的調味料，如蒜蓉、檸檬汁等。

這道涼拌蔬菜雞絲沙拉午餐在準備時間短、健康又美味的同時，提供了豐富的營養元素給身體。不但適合工作日的快捷午餐，還是休息日的清爽選擇。不妨試試這道簡單又好吃的午餐食譜，為你的午餐增添一份健康美味！