土豆高温煮幾分鐘熟透 土豆高温需要煮幾分鐘熟透
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2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛。若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂裏面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水裏以免發黑。但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失。
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