天然蜂蜜有保質期嗎 天然蜂蜜的保質期多久呢

1、天然蜂蜜實際上沒有嚴格的保質期,原因是蜂蜜是糖的過飽和溶液且內部滲透壓足以使微生物脱水死亡,同時蜂蜜中富含的天然抗菌物質能抑制和滅殺多種微生物,另外蜂蜜的酸性環境對微生物生長和繁殖也有抑制作用,但作為食品銷售時蜂蜜的保質期一般標註為兩年或18個月。

2、天然蜂蜜的保質期是由蜂蜜質量決定的，這裏所説的質量實際上主要指蜂蜜的自然成熟度，例如完全由蜜蜂釀製成熟的自然蜜在保存良好的前提下甚至能做到永不變質，而含水量高的未成熟蜜或其他劣質蜜則極易發生變質，另外蜂蜜生產過程中人工干預得越多保質期相對也越短。