酸辣魚湯的做法和步驟 酸辣魚湯怎樣做

1、魚一條（約1000克）、酸菜（250克），指天椒、生薑、葱、油適量，

2、將魚去鱗，去內臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。

3、在鍋裏添滿水，將魚塊放入，水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。

4、用大火燒，待水燒開後，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，使之與魚塊均勻混合。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量（視口味而定）。繼續用大火燒。

5、再次燒開後放入一些切碎的葱可以起鍋裝盆。