鬆蛾要泡多久 如何泡發鬆蛾
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1、鬆蛾用清水沖洗後,加温水泡發,泡一個小時左右,過程中揉揉乾淨換一次水。
2、山藥削皮切滾刀塊,再切少許葱段薑片。把鬆蛾撈出來,攥幹水分,泡鬆蛾的水先別倒掉。
3、炒鍋燒熱,加一點油,因為是燉菜,油量只有比平時炒菜的一半。下葱姜爆出香味。加鬆蛾翻炒。
4、山藥也下鍋翻炒一下。加少許泡鬆蛾的水,然後加熱水到沒過菜。因為鬆蛾裏會帶一些泥沙,雖然之前已經洗過,但這裏加水只用碗上層的就行。山藥燉爛就可以出鍋了。
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