松針怎麼泡酒 松針如何泡酒

1、新鮮松針100公斤，酵母液3公斤，黃酒麴3公斤。

2、操作過程：將松針截成6cm長，放在大鍋內蒸十小時，取出後粉碎，倒入鍋內加温到30℃。

3、拌黃酒麴3公斤，使温度降至26℃，再加酵母液3公斤，然後密封3－5天，署伏前時有三天，伏後四天，冬天五天，揭天后即可進行蒸餾，酒即可流出。每百公斤松針，出酒4－5公斤。