洋葱怎麼不辣 洋葱不辣小妙招分享

1、洋葱去皮後清洗乾淨切成兩瓣，再依此把它們切成細絲狀，放入裝好清水的碗裏浸泡許久，泡的時間越久辣味越淡。撈出水裏泡好的洋葱放入容器中，分別加入少許鹽、生抽和辣椒油調味，品嚐一下，是不是香脆中帶着微甜。

2、在烹飪洋葱的時候，可以稍微多放點油，等到油温7成熱的時候倒入洋葱用中火翻炒，最好把葱片炒透，看上去洋葱顏色逐漸透明瞭就可以調味起鍋了。這時辣味就會減少。

3、把切好的洋葱放在碗裏，撒上適量的鹽來醃製10分鐘，辣味也會隨着滲出的水分流失許多。或者在切好的洋葱里加入少許的白糖去中和它的辣味，再加入葱薑蒜末、生抽和醋，把它們攪拌均勻，用保鮮膜覆蓋住，放置1～2個小時以後再打開食用，也不會太辣。

4、用白醋直接浸泡洋葱。先把洋葱切成小片或者絲狀放入裝有清水的盆裏，再倒入適量白醋進去，浸泡5分鐘後撈出瀝乾水分待用。這也是去除洋葱辣味的一個小妙招。