洋葱不辣做法 涼拌洋葱簡單不辣眼
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1、涼拌洋葱做法:
(1)選取1-2個洋葱洗淨,切成洋葱絲。
(2)拿一個盆,在裏面放上清水,加些鹽。
(3)把切好的洋葱絲放入盆中,待半個小時左右(這個目的是:用鹽水泡洋葱絲,使洋葱絲不辣,所以可適當多放鹽)。
(4)半個小時後,把洋葱取出,放入盤中。
(5)現在可以攪拌了,放上些醋、糖,適量香油,少量的鹽,拌勻後方可食用。
2、注意:
切洋葱之前,先放到冰箱裏冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋葱中含有的刺激性成分的揮發。切洋葱之前先將洋葱放到微波爐中加熱20秒,請將洋葱包上保鮮膜加熱。加熱據説可以讓洋葱中的刺激成分變質。
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