常州有什麼特色美食 常州的特色美食

1、天目湖砂鍋魚頭是江蘇常州溧陽天目湖地區的一道特色名菜，選用的是沙河鱅魚的魚頭製作的，這種魚體大壯實，魚頭很大，用它煨出來的湯香氣撲鼻，湯汁濃如乳，魚肉白裏透紅，細嫩似豆花，鮮美無比，很多外地遊客吃過都是讚不絕口。

2、香糟扣肉是常州的一道非遺美食，流傳至今已有上百年曆史，這道美食主要是以五花肉為主料，香糟為輔料，幾經復蒸之後，做好的扣肉色澤紅潤，糟香濃郁，甜中帶鹹，口感軟糯，酥爛入味，入口即化。