土豆吃的是什麼部位 土豆吃的是莖還是根

1、土豆可食用的部位是它的塊莖。

2、土豆屬於茄科一年生草本植物，其塊莖可供食用，它是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，其原產於南美洲安第斯山區，現主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等國家。

3、果實為莖塊狀，扁圓形或高15～80cm，球形，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3～10cm，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。