凍幹食品是怎麼做的 怎麼製作凍幹食品
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原料零下30度左右冷凍狀態,冰溶解後,排出凍幹倉就可以了。具體如下:
1、真空。原料進入凍幹倉緩慢徹底乾燥,原料零下30度左右冷凍狀態,啟動真空系統。
2、加熱。原料中冰昇華為氣體,冰變為氣的過程需要吸熱,需啟動加熱系統,促進昇華過程。捕集系統,經過捕集器時被捕集,瞬間再次結成冰。
3、溶解。冰溶解後,排出凍幹倉。
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凍幹
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