絲瓜蛋湯的做法

絲瓜蛋湯是一道簡單而美味的湯類菜餚，以鮮嫩的絲瓜和雞蛋為主要食材，口感清爽，並且富含豐富的營養。下面是絲瓜蛋湯的做法：

所需材料：
- 絲瓜：1根
- 雞蛋：2個
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 油：適量

步驟一：準備絲瓜
取一根新鮮健康的絲瓜，削去表面的綠皮，切成薄片或者細絲備用。如果絲瓜皮比較粗糙，可以用刀颳去瓜被，保留鮮嫩的部分。

步驟二：打雞蛋
將雞蛋打入碗中，用筷子或叉子輕輕攪拌打勻，使蛋白和蛋黃充分混合。

步驟三：燒開湯水
準備一鍋高湯或清水，加熱至沸騰。

步驟四：下絲瓜
將切好的絲瓜放入沸騰的湯水中煮熟，時間約為2-3分鐘，直到絲瓜變軟爛。

步驟五：下蛋液
將打好的雞蛋液均勻地倒入湯中，注意要慢慢地倒入，並且同時用筷子或攪拌勺快速攪拌，使蛋液均勻地散開。

步驟六：調味
根據個人口味加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，嘗味。

步驟七：出鍋
當蛋液凝固，絲瓜和湯汁煮沸後，即可轉小火關火蓋蓋悶煮1-2分鐘，讓絲瓜更入味。

步驟八：裝盤
將煮好的絲瓜蛋湯盛入碗中，撒上適量的胡椒粉或香菜作為裝飾，即可上桌享用。

絲瓜蛋湯是一道簡單易做的家常菜，不僅清淡爽口，而且絲瓜含有豐富的膳食纖維、維生素C和微量元素，具有清熱解毒、滋潤腸胃的作用。而雞蛋則富含優質蛋白質和多種維生素，有助於補充身體所需的營養。所以，絲瓜蛋湯不僅味道鮮美，也有益於健康。大多數家庭都能輕鬆找到相關材料並完成製作，是一道適合全家人共同享用的美食。