糯米粉怎樣做好吃 糯米粉可以做什麼吃的

1、食材：糯米粉2斤，南瓜520克，花生238克，香黑芝麻100克，紅糖135克。

2、開始製作之前，先來準備餡料，花生用清水清洗乾淨，洗乾淨表皮的灰塵。

3、熱鍋後，放入清洗乾淨的花生，小火慢炒，這一過程大約需要8分鐘，翻炒至花生表皮微焦，就可以出鍋了。

4、把花生放置不燙手時，用手搓去表皮，去掉花生皮，再把花生米敲碎，稍微有些顆粒感會更好吃哦。

5、在一個稍微大點的盆裏，倒入花生碎，黑芝麻，紅糖，用勺子翻拌均勻了，就這樣餈粑的餡料就準備好了。

6、下一步準備餈粑皮，南瓜去皮，綠色的部分也要去幹淨哦。再用清水清洗乾淨，切成小塊。放入蒸鍋裏，我這個是傳統的木製蒸鍋，至於蒸多久，要看南瓜塊的大小，反正蒸熟為止。

7、南瓜蒸熟後，放入大盆裏，用勺子搗成泥狀，加入糯米粉，拌勻，再倒入適量的開水，這開水一定是剛剛燒開的開水，一邊倒開水，一邊用筷子攪拌，再趁熱下手揉麪，揉至麪糰沒有乾麪粉即可。

8、餈粑皮和餡料都準備好了，就開始做餈粑吧！揪出大小合適的面劑子，揉圓，再弄出餡料坑，裝入餡料，收口，再稍微揉圓，壓扁，不一樣的餈粑就做好了。