怎樣燉小雞仔好吃

燉小雞仔可以選擇砂鍋或者電壓力鍋來做，以下是一個簡單的燉小雞仔的食譜：

材料：
- 小雞仔（去毛和內臟）
- 薑片
- 大葱（切段）
- 料酒
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 清水

步驟：
1. 將小雞仔洗淨，用開水焯水去掉血水。
2. 在砂鍋或者電壓力鍋中放入清水，加入適量的料酒和薑片，將小雞仔放入鍋中，加入葱段，醬油，鹽和糖。
3. 煮沸後，轉小火慢燉1-2小時，直至小雞仔變得柔軟入味。
4. 可以根據個人口味再加一些調味料，如胡椒粉等。
5. 最後根據需要調整湯的濃稠度。

燉好的小雞仔應該口感鮮嫩，入味香甜。可以搭配米飯食用，美味可口。