牛雜的油污怎麼清理乾淨 滷牛雜怎樣祛牛油

1、我們清洗牛雜的時候，一定先焯水，把牛雜表面附着的油脂用刀刮掉。

2、炒牛雜的時候少放油。畢竟牛雜本身就有油脂，我們炒的時候就會出油。

3、然後在做之前要先用水把牛雜進行炒一遍，把油脂過濾一些。

4、可以放土豆，不僅可以吸油還能提香味道很不錯。