蓮子需要煮多久 蓮子需要煮多長時間呢

1、蓮子是需要在開水裏煮上30分鐘以上才可以吃的。由於蓮子的密度比較大，所以很難煮熟，一般在30分鐘以後才可以煮熟，如果食用沒煮熟的蓮子，可能會出現腹痛、腹脹等不良反應。

2、蓮子性平味甘微澀，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素。還有很多水溶性的多糖含黃酮類物質，以及生物鹼和超氧化物歧化酶等成分，屬於藥食兩用的食材，其食用、藥用價值都比較高。

3、蓮子具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神等功效。常用於治療夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精等症狀。可用蓮子做蓮子桂圓羹，或者將蓮子芯取出，將蓮子打磨成粉，拌在粥裏或直接用水沖服，都有助於養生保健。