超市買的冰湯圓的家常煮法 煮凍湯圓的正確方法

1、準備好適量的速凍湯圓，不需要解凍。湯圓解凍會變軟，下鍋煮容易破皮和露餡，軟踏踏的形狀也不好看。

2、燒一鍋熱水，鍋裏有小的水泡的時候，放一點點鹽，這樣可以避免湯圓煮的時候粘連在一起。如果家裏人多，可以換一個比較大的鍋來煮湯圓。

3、湯圓下鍋後，大火煮2分鐘，轉中火煮3分鐘。時不時用勺子在鍋裏攪動一下，讓湯圓運動起來，避免湯圓粘鍋。用勺子推湯圓的時候，動作要輕一點，別把湯圓壓變形了。

4、湯圓煮到浮上水面，往鍋里加一點點涼水，就像煮餃子一樣，加2-3次涼水。這樣湯圓才能徹底煮熟。

5、湯圓煮到浮起來3次，就可以關火了，時間不能太長，避免煮糊成了一鍋粥。

6、盛湯圓的時候，用湯勺帶一點湯盛到碗裏。盛湯圓不要用漏勺，沒有湯水保護的話，湯圓卡在漏勺的網眼裏，就容易露餡。