鴨蛋醃製時間不夠能吃嗎 鴨蛋醃製時間不夠能不能吃

1、鹹鴨蛋沒醃好，最好不要吃。因為沒醃好的鹹鴨蛋，含硝酸鹽，亞硝酸鹽比較高，對身體有損害。鴨蛋醃製時間最好在一個月以上，再吃，這時候鹹鴨蛋內的亞硝酸鹽基本很少或者不存在了，含亞硝酸鹽最高的時候是在只醃兩三天到十幾天的時候。

2、因此只要醃製鹹鴨蛋超過20天，這時候吃了就沒問題了。平時還要注意，儘量少吃醃製的食品。吃點新鮮的蔬菜和水果。