火鍋雞肉炒什麼好吃又簡單

功效：火鍋雞肉是一道美味又營養豐富的菜品，雞肉富含蛋白質和各種維生素，具有補充身體所需營養、增加體力的作用。火鍋雞肉還具有提高免疫力、促進消化吸收的功效。

材料:

1. 雞肉：500克；
2. 白菜：適量；
3. 幹豆腐皮：適量；
4. 香菇：適量；
5. 葱薑蒜：適量；
6. 辣椒粉：適量；
7. 料酒：適量；
8. 雞精：適量；
9. 食用油：適量；
10. 鹽：適量。

做法步驟：

1. 將雞肉切成塊狀，放入碗中加入料酒醃製10分鐘。
2. 白菜洗淨切段，幹豆腐皮用水泡軟切片，香菇切片，葱薑蒜切碎備用。
3. 取一個炒鍋，倒入適量的食用油，加熱後加入葱薑蒜煸炒出香味。
4. 將醃製好的雞肉塊放入鍋中翻煎至兩面金黃。
5. 加入白菜、豆腐皮和香菇繼續翻炒均勻。
6. 待白菜變軟後，加入適量的水煮開。
7. 放入適量的鹽、雞精和辣椒粉攪拌均勻，煮至雞肉熟透即可關火。

注意事項：

1. 煎雞肉的時候要掌握火候，以保證雞肉煎熟但不過熟。
2. 在翻炒時，可根據個人口味加入適量的辣椒粉，增加麻辣味道。
3. 煮白菜、豆腐皮等材料時，可以根據自己的喜好調整煮的時間，達到適合口感的狀態。

火鍋雞肉炒的好吃又簡單，是一道家常菜品。快來自己動手試試吧！