蘭州牛肉怎麼炒好吃又簡單

功效：
蘭州牛肉是一道以牛肉為主要食材的傳統中華菜餚，富含高蛋白質和多種營養物質。牛肉具有健脾開胃、滋補氣血、強筋壯骨等功效，可以提供身體所需的營養，並促進身體的健康發展。

材料：
- 嫩牛肉：500克
- 大葱：1根
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 植物油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 辣椒粉（可選）：適量

做法步驟：
1. 將嫩牛肉切成薄片，生薑、大蒜、大葱切末備用。
2. 熱鍋加油，加入薑末和蒜末炒香。
3. 將牛肉放入鍋中，煸炒至變色。
4. 加入料酒去腥，然後加入生抽、白胡椒粉、鹽、蠔油攪拌均勻。
5. 倒入適量的水，煮開後轉小火煮熟。
6. 加入切好的大葱段，快速翻炒均勻。
7. 最後加入適量的雞精調味，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉增加辣味。
8. 出鍋前撒上一些葱花或香菜裝飾即可。

注意事項：
1. 牛肉要選擇嫩一些的部位，這樣炒出來的牛肉會更加嫩滑可口。
2. 切片時要注意切的厚度要均勻，以保證炒制時間一致。
3. 蠔油和雞精會增添牛肉的鮮味，但用量要適當，以免過鹹。
4. 辣椒粉可根據個人口味增減，喜歡辣味的可以適量加入。
5. 煸炒牛肉時火候要掌握好，過火會導致牛肉變老變硬。

以上就是蘭州牛肉的簡單做法，快來動手試一試吧！享受美味的同時，也為自己的身體增添營養！