餛飩餡的做法和配料

餛飩餡的做法和配料有很多種，下面是一種簡單的餛飩餡的做法和常用配料：

配料：
1. 豬肉餡：約250克
2. 青菜：約150克
3. 韭菜：約50克
4. 香菇：約50克
5. 葱薑蒜：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 香油：適量

做法：
1. 洗淨青菜、韭菜和香菇，切碎備用。
2. 在一個大碗中，將豬肉餡和所有切碎的配料放入，再加入適量的鹽、胡椒粉、醬油、葱薑蒜和香油。
3. 用筷子或勺子攪拌均勻，直到所有的配料充分混合在一起。
4. 將餡料放入餛飩皮中心。將餛飩皮對摺，將兩邊捏緊封口，形成餛飩的形狀。
5. 燒開一鍋水，將餛飩放入水中煮熟。煮至餛飩浮起並熟透即可。
6. 將餛飩撈出，可以單獨食用或者加入湯中。

這只是一種常見的餛飩餡的做法和配料，你可以根據自己的口味和喜好進行創新和調整。