油炸花生米用不用水泡 油炸花生米需要用水泡嗎

1、炸花生時,花生需要先浸泡,因為花生泡在水中,能將花生表皮的的髒東西完全去除掉,而且花生還會吸收水,這樣炸花生米時,花生米會快速吸熱,使花生米更香更脆不發黑。

2、如果不浸泡,花生米受熱較快,會導致花生糊,所以炸花生米時,一定要先浸泡後再炸。