簡單又好吃的餃子餡

標題：鮮蝦餃子餡

功效：
鮮蝦是一種富含優質蛋白質和低脂肪的食材，能夠提供豐富的營養物質。這個簡單又好吃的餃子餡以鮮蝦為主要成分，口感鮮美，香氣撲鼻，富含蛋白質和維生素，非常適合作為家庭聚餐或宴客的佳餚。

材料：
- 鮮蝦：300克
- 豬肉：100克
- 韭菜：100克
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 香油：適量

做法步驟：
1. 鮮蝦去殼，剁成蝦蓉，豬肉剁成肉末，韭菜洗淨切碎，生薑和大葱切末備用。
2. 將蝦蓉和豬肉末放入一個大碗中，加入切碎的韭菜、生薑末和大葱末。
3. 在碗中加入適量的鹽、醬油、胡椒粉、蠔油和雞精，然後用勺子或筷子順一個方向攪拌均勻，直至餡料變得黏稠。
4. 將餡料放入冰箱，冷藏15-20分鐘，使其更加緊實。
5. 準備好餃子皮，將適量餡料放在餃子皮中間，然後根據個人喜好將餃子封口。
6. 燒開一鍋開水，將餃子放入水中煮熟，直到餃子浮起並變得透明。
7. 取出餃子，潷幹水，將餃子擺在盤子中。
8. 在餃子上淋上適量的香油即可食用。

注意事項：
1. 餡料中的蝦蓉要充分剁碎，以確保口感細膩。
2. 餃子皮要選用高筋麪粉製作，以保證餃子口感勁道。
3. 煮餃子時，要保持高水温，這樣可以保持餃子的鮮嫩口感。
4. 調味料的使用量可根據個人口味進行調整，但不宜過多，以免影響餃子的原味。

以上就是鮮蝦餃子餡的製作方法，簡單又好吃。希望大家能夠嘗試製作這道美味的餃子，享受美食帶來的樂趣！