菜心跟什麼搭配好吃又簡單

功效：菜心是一種富含纖維、維生素C和葉酸的蔬菜，具有提供能量、促進腸胃消化、增強免疫力等功效。搭配適當的食材，可以使菜心更加美味營養。

材料：
- 菜心：適量
- 大蒜：2瓣
- 雞蛋：2個
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽/醬油：適量

做法步驟：
1. 將菜心洗淨，切成適合大小的段或塊。大蒜切末備用。
2. 取一個碗，打入雞蛋，加入一小撮鹽，攪拌均勻。
3. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃，取出備用。
4. 在同一個鍋中加入適量的食用油，燒熱後倒入大蒜末，炒出香味後放入菜心，快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽/醬油，繼續炒熟至菜心變熟且保持脆嫩即可。
6. 最後將炒好的菜心裝盤，擺上煎好的雞蛋即可食用。

注意事項：
- 炒菜心時火候要適中，過熟會導致菜心變得過軟而失去口感。
- 在炒菜心過程中，可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、雞精等。
- 如果喜歡口感更脆更嫩的菜心，可以將菜心焯水後再進行炒制。

通過以上簡單的步驟，搭配雞蛋和調味料，可以製作出美味營養的菜心佳餚。無論是家庭日常用餐還是宴客招待，都是一道受歡迎的菜餚選擇。供給身體所需的營養物質，同時提供簡單又好吃的菜品。