嫩帶魚怎麼做好吃又簡單
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嫩帶魚可以做成蒸帶魚或者煎帶魚。
1. 蒸帶魚
做法:
1)將嫩帶魚洗淨,用刀在兩側切數刀;
2)把薑片和葱段放在魚身體腔中;
3)在魚身上均勻撒上鹽和料酒,然後在魚身上抹上生抽;
4)熱鍋加水,大火燒開,將魚用盤子碼好放入鍋中,蓋好鍋蓋蒸制10~15分鐘左右,時間根據魚的大小而定;
5)蒸好後,淋上香油即可。
2. 煎帶魚
材料:嫩帶魚、鹽、料酒、葱薑蒜、油
做法:
1)將嫩帶魚刮洗乾淨,切成薄片,用料酒和鹽醃漬15分鐘;
2)葱薑蒜剁碎備用;
3)熱鍋加油,放入葱薑蒜爆香;
4)將醃好的魚片放入鍋中,用小火慢慢煎至兩面金黃,煎熟即可。
建議:可配上蒜泥醬和青椒絲一起食用,味道更佳。
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