新鮮黃花菜的做法 黃花菜可以怎麼做

1、材料：鮮黃花菜200克、雞蛋1個、花生油、精鹽、麪粉、料酒、濕澱粉、花椒鹽各適量；

2、做法：鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃；雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麪粉、料酒、鹽、濕澱粉調成糊；炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃髮酥時撈出，控淨油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。