如何挑選蜆子 怎樣挑選蜆子

1、看，先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，説明新鮮。如果顏色偏暗就不要購買了。

2、碰，輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，説明蜆子新鮮，如果蜆子“感應”較慢，説明不太新鮮。

3、掂，撈幾個蜆子掂一掂，如果拿在手裏有重量，説明蜆子肉質肥厚。如果掂起來輕飄飄的，就説明蜆肉偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了。

4、聞，聞一聞蜆子的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也説明蜆子不太新鮮，不建議購買。