新買的木耳怎麼處理才能吃

要處理新買的木耳，首先要進行以下步驟：

1. 清洗木耳：用清水將木耳浸泡5-10分鐘，然後用手輕輕搓洗，去除表面的雜質和泥土。

2. 剪去木耳的根部：用剪刀或刀子將木耳的根部剪掉，不要吃，這部分較硬且不易消化。

3. 煮熟木耳：將清洗好的木耳放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮15-20分鐘，直至木耳變軟。

4. 洗淨木耳：將煮熟的木耳撈出放入清水中，用手輕輕搓洗，再次清洗淨盡可能去除殘留的泥沙。

5. 製作菜品：煮熟、清洗淨的木耳可以用來製作各種菜品，如涼拌木耳、木耳炒肉等。按照個人喜好和食譜的要求進行處理和烹飪。