竹筍怎麼保存才能長久 竹筍長期保存的方法

1、在陰涼、通風的地方保存：把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏。用水壺噴一點水，稍微濕潤筍殼即可。用蓋子等密封起來。放置在避光陰涼處。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。

2、埋藏法保存：找來一個大桶或者缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的濕潤沙子（濕潤的穀殼、鋸末等也可以），然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裏，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的濕潤沙子，給容器蓋上蓋子，把容器放在陰涼通風處，這種方法可以將竹筍儲存2個月左右。

3、蒸製法：將新鮮的竹筍清洗乾淨，並去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風保存，一般可保存10-15天。