醪糟怎麼保存才能長久 如何能將新鮮的醪糟長期保存

1、殺菌保存：先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80攝氏度的熱水中30分鐘殺菌。方法簡單，容易操作。

2、充氣包裝保存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。

3、真空包裝保存，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高温的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。