怎麼不粘鍋妙招 不粘鍋怎麼炒菜

1、要想炒菜的時候不粘鍋，我們要首選不粘鍋，若是使用鐵鍋或者是其它鍋具的話，在受熱之後會讓一些菜餚裏面的澱粉析出，從而粘在鍋底，比較難清除，所以我們在炒完菜之後，需要及時將鍋清洗乾淨，放到火上烤乾，然後在鍋裏倒油，用刷子刷均勻，蓋上鍋蓋放置即可，好好保養一段時間，就會緩解粘鍋問題。

2、另外在用鍋炒菜的時候，不要先放油，要先把鍋燒熱之後再放油，這樣就不容易粘鍋了，若是炒菜的時候難出水，要用小火，也可以在裏面加上一些水緩解，放置將菜開幹，還能促進菜出水。