白藕尖怎麼挑 白藕尖如何挑

1、樣子：白藕尖選購一些比較的粗的，且比較短的，這種的口感要比細的好。

2、顏色：天然的藕尖的顏色是帶有黃色的，呈現嫩黃色，而且表面帶有鏽斑，且放置的時間越長的話鏽斑生成就越多。如果是被化學物質漂白過的話，藕帶的顏色會發白，且白的不正常，而且清洗過後會出現發黃的現象，有可能還會發黑。

3、芽尖：在挑選白藕尖的時候可以看下頂端的圓尖芽，如果鱗片包頭沒有分叉破裂，這樣的藕帶比較的新鮮，且成色是最好的。如果是頂端已經開叉，且鱗片破裂的話這類的藕帶不太好。

4、味道：天然的白藕尖的味道是甜的，如果是被漂洗過的藕帶的口味是偏酸性。