怎樣做羊湯又簡單又好吃

標題：簡單又美味的羊湯製作方法

功效：
羊湯富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於補充體力、增強免疫力，調節腸胃功能和補充營養。

材料：
1. 500克新鮮羊肉
2. 適量薑片
3. 適量葱段
4. 適量大蒜粒
5. 適量料酒
6. 適量鹽
7. 適量胡椒粉
8. 適量清水

做法步驟：
1. 將羊肉切塊後，放入鍋中煮沸，然後用漏網撈出，沖洗乾淨，去除血水。
2. 鍋中加入足夠的水，放入羊肉塊，添加適量的薑片、葱段和大蒜粒，再倒入適量的料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 將鍋轉小火燉煮，燉煮時間約為2-3小時，期間需不時撇去浮沫。
4. 燉煮結束後，取出羊肉塊，剁細或切片備用。
5. 將燉好的湯倒入另一個鍋中，用漏網濾除雜質，即可得到清澈的羊湯。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉提味。
7. 將切好的羊肉加入羊湯中，煮沸後即可享用。

注意事項：
1. 選用新鮮的羊肉，並在燉煮前進行處理，去除血水和異味。
2. 在燉煮期間要不時撇去浮沫，以保證湯的清澈。
3. 燉煮時間不宜過長，否則羊肉會變得過爛，影響口感。
4. 燉煮結束後，可以根據個人喜好切細或切片處理羊肉。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉可以提升湯的味道。

這是一份簡單易行的羊湯製作方法，通過燉煮羊肉以及添加適量的調味品，即可得到美味鮮香的羊湯。無論是冬季進補還是季節交替時期，都是一道不錯的湯品選擇。