大塊羊肉怎麼燉好吃又簡單

功效：大塊羊肉是一種營養豐富的食材，含有高質量的蛋白質和多種維生素，對身體有很好的補益功效。燉制大塊羊肉可以增加肉質的韌性和口感，同時充分激發肉食的香味，讓人食慾大增。

材料：
- 大塊羊肉：500克
- 薑片：3片
- 大葱段：2根
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 八角：2顆
- 草果：1顆
- 幹辣椒：4個
- 温水：適量

做法步驟：
1. 將大塊羊肉切成塊狀，放入冷水中焯水，撇去浮沫，洗淨備用。
2. 熱鍋加入一些油，放入薑片和大葱段煸炒出香味。
3. 將羊肉塊放入鍋中，倒入適量的料酒，翻炒均勻。
4. 加入足夠的温水，水量要稍微多一些，大約能淹沒羊肉即可。
5. 放入八角、草果和幹辣椒，蓋上鍋蓋用中小火慢燉。
6. 燉煮大約2個小時，或者直到羊肉變得酥爛。
7. 根據個人口味調入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，再燉煮15分鐘即可。

注意事項：
1. 燉煮羊肉時，水量要稍微多一些，以充分煮熟羊肉，保持其鮮嫩口感。
2. 燉煮過程中要用中小火，以充分滲透羊肉的香味和營養成分。
3. 在適量放鹽的同時，要根據個人口味來調整，以避免增加進食過量鹽分。

以上就是大塊羊肉的燉制方法，簡單易行，不僅能保持羊肉的鮮美口感，還能使其更加香氣撲鼻，滋補身體。願你能享受到美味健康的大塊羊肉燉品！