紅燒豬大排怎麼煮才好吃 紅燒豬大排如何煮才好吃
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1、把豬大排用刀背敲打,使其肉質變得鬆散,容易入味。用葱姜,料酒 ,黑胡椒碎,鹽,適量,醃製20分鐘。
2、拿掉葱姜,準備沾澱粉。
3、兩面都粘上玉米澱粉。
4、鍋內放油,油温六成熱,開始炸豬大排。
5、炸到兩面金黃撈出。
6、葱薑蒜,大料,炒香。
7、放入豬大排,生抽,老抽,料酒,鹽,白糖,適量,加入清水沒過豬大排。
8、水開後,轉中小火煮30分鐘。
9、最後轉大火收汁,出鍋裝盤,上面點綴小香葱碎。
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