燒羊排的做法 燒羊排怎麼做

1、原料：羊排、豆豉、桂皮、丁香、香葉、草果、八角、花椒、葱、冰糖、醬油、鹽、姜。

2、準備好羊排。

3、準備好輔料，豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香葉 八角。

4、羊排用清水泡至2小時以上，泡出血水。

5、泡好的羊排，放入湯鍋中，加入清水。

6、大火燒開，用勺子撇去雪沫。

7、加入葱姜 八角 桂皮 草果 香葉 丁香。

8、再加入豆豉 醬油 冰糖，大火燒開，轉小火燜至30分鐘。

9、加入鹽再燜至30分鐘後，取出瀝乾湯汁。

10、另起鍋，注入油，燒熱後下入燜至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆。

11、撒上花椒鹽，沾食即可。