如何鑑別無花果品質的好壞 鑑別無花果品質的好壞有什麼方法

1、眼看：看果皮顏色是否成熟。紅種應為紫褐色；黃種應為淡黃色，果頂有紅點；紅種果頂允許有些開裂，但以不露肉、漿汁不外溢為好；黃種則不應有裂口。

2、口嘗：辨其甜酸味是否適中，鼻嗅其生腥味是否過濃。若甜味不足，並有很濃的生腥味者屬成熟度不夠。

3、選購無花果時，應挑選果子個大，果皮綠中帶紫，表面光滑飽滿，果口微張，肉厚質嫩，汁多味甜，無壓傷，無破皮，體形完整，無滲水現象的果子為佳。