新鮮的筍子怎麼保鮮 竹筍保鮮的教程

1、蒸製法。買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。

2、封藏法。買回來的春筍表面是會有很多的泥土的，這時候大家一定不要將泥土處理乾淨。因為泥土是春筍的最好的保護劑，也是最好的保鮮劑。只要用廚房紙將春筍包裹起來，讓它處在一個乾燥的環境保存就可以了。

3、鹽水浸藏法。如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話。我們就可以提前準備一盆食鹽温水，然後把春筍直接放到食鹽水中。浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。