大米保存一年不壞還能吃嗎 大米保存一年不壞還可不可以吃

1、能吃：大米的保質期一般為6-12個月，並且需要密封保存在陰涼、通風和乾燥的地方，如果大米開袋一年，處於保質期內，未出現發酸、發臭等變質現象，通常説明其營養價值未受到破壞，一般還能吃。

2、不能吃：如果大米開袋一年，並且未處於保質期內，其營養價值已經無法得到保證，其中的澱粉、蛋白質、脂肪等營養成分可能發生改變，使其營養價值降低，口感變差，通常不能吃。