炸年糕放一夜還可以吃嗎 炸年糕放一夜還能不能吃

1、炸年糕放一夜還可以吃；

2、一般情況下，炸年糕的保質期有三到五天，這是因為細菌要增殖需要水分，炸年糕恰好水分較少，而且炸年糕外層的食用油在食物表面形成了屏障，所以通常比未經油炸的同樣食物更容易保存，只是炸年糕在冷卻之後，很容易吸入空氣中的濕氣，口感回軟，變得不酥脆、不好吃了，但這並不是變質，通過加熱後可恢復酥脆。 但炸年糕以現炸現吃為宜，不要存放，實在不得不存放，那麼就先把它放涼之後再密封起來，儘量保持其風味。