香芋是冷水下鍋嗎 到底香芋是不是冷水下鍋

1、蒸芋頭一般建議熱水下鍋蒸更好，不建議冷水。

2、熱水蒸芋頭更香。許多人認為冷水下鍋可以更快蒸透芋頭，所以應該冷水蒸，其實不然，冷水蒸芋頭正因為加熱時間太長，芋頭不能馬上進入受熱狀態而香味慢慢消耗出去，導致最後蒸出來不如熱水蒸的鮮香。