怎樣在家做涼拌雞腳好吃 如何在家做涼拌雞腳好吃

1、主料：雞腳一斤、香葉幾片、花椒十幾粒、輔料、鹽一勺、糖半勺、姜一塊、蒜兩粒、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺、麻油幾滴、辣椒粉兩勺、植物油一大勺、小葱兩根。

2、涼拌雞腳的做法步驟：雞腳洗乾淨，切去指甲。對半切開。加香葉，花椒，姜，料酒入鍋煮，水開後中大火煮15分鐘。無需煮的太久，十多分鐘足夠煮熟了，煮的太久就沒有嚼勁了。煮好的雞腳取出，迅速用冷水沖洗乾淨。加入薑絲，大蒜籽，小葱。辣椒粉加少許花椒。澆上熱油。澆在雞腳上，並加入鹽，糖，味精，生抽，料酒，醋，幾滴麻油。攪拌均勻後靜置入味即可。