怎麼樣挑新鮮豬肉 如何挑選新鮮豬肉呢

1、看：看豬肉整體的色澤以及肥瘦的分佈。新鮮的豬肉顏色是均勻的，一般呈現淺紅色，切面看起來相對濕潤，而且不黏膩也不滴水。同時注意肥瘦的分佈程度，正常的豬肉肥瘦分佈是始終的，脂肪有一定的厚度，最少也要超過一釐米。在買肉的時候，不能因為不喜歡肥肉就不注意脂肪厚度。

2、聞：正常豬肉的味道是有腥味的，而且也有一定的香味。如果聞到了臭味、哈喇味，那説明豬肉已經腐敗變質了。

3、摸：豬肉摸起來應該是油膩和潮濕的，切口會有一定的油脂，如果切口部位發黏，説明肉質已經不新鮮了。再者，新鮮豬肉富有彈性，手按下去，很快就會復原。