如何挑選優質墨魚 如何挑選新鮮優質的墨魚

1、新鮮的烏賊表面顏色為暗白色，身體上一般都會有褐色的斑塊，不新鮮的烏賊則會呈現為其他顏色。

2、去皮後，肌肉呈白色為優質新鮮的的烏賊;去皮後，肌肉呈微紅色的為質量較差不新鮮的烏賊。

3、優質新鮮的烏賊聞起來有一股淡淡的海腥味，如果聞起來有一股藥水的味道，那就是不新鮮的烏賊，建議不要購買。

4、用手指輕輕按壓烏賊，假如肉質富有彈性，那就是新鮮的烏賊；假如肉質非常鬆軟，那就是不新鮮的烏賊，建議不要購買。

5、烏賊的體型一般都不會特別大，那些體型特別大的烏賊，幾乎都是有問題的，在挑選是應該選擇大小適中的烏賊。