鱸魚清蒸怎麼做好吃 清蒸鱸魚的方法
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1、材料:鱸魚1個(1斤),葱絲,薑絲,幹辣椒絲,蒸魚豉油,油,鹽,醬油,料酒,雞精,砂糖。
2、先把蒸鍋里加水燒上。
3、魚洗乾淨後,放入可用來蒸的盤裏,加入薑片、二三根葱、一點料酒,等蒸鍋裏的水上氣後,移入蒸鍋。
4、一般一斤的魚要蒸8分鐘,中大火加熱。
5、蒸的過程中可以準備葱絲、薑絲、幹辣椒絲。
6、魚蒸好後,將盤中的汁水倒掉,葱和薑片也要取出扔掉。
7、加入適量的蒸魚豉油,放入各種調料,將準備好的葱絲、薑絲、幹辣椒絲鋪在魚身上,另起鍋加熱二大匙的油,等油到八成熱的時候,也就是冒出少量的青煙,這時將滾油澆在三絲上,聽到滋滋的聲音就對了。
8、魚要趁熱吃,要不冷了肉就會老的。
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