清蒸河鱸魚的做法 清蒸河鱸魚怎麼做

1、主料：河鱸魚650克。輔料：葱，姜，香菜，紅菜椒。調料：蒸魚豉油，鹽，料酒，油。

2、鱸魚清洗乾淨後，在魚身上劃兩刀，便於入味。在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會。

3、薑切片，葱切斷兒，把一部分葱和姜切絲，紅椒也切絲，泡水裏面備用。

4、拿一個長盤，裏面放上四片薑片，再放四個葱斷兒。

5、把醃製好的魚放盤中的薑片和葱斷兒上面，架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻。

6、鍋中放三根香菜根兒，蒸出來的魚味道更鮮美，水開後把魚放入，大火蒸制8分鐘，關火，3分鐘後再打開鍋蓋。

7、把蒸魚豉油淋在魚身上，再放上葱絲、薑絲和紅椒絲。

8、鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些香菜裝飾一下即可。