肥牛飯的做法簡單又好吃

肥牛飯的做法簡單又好吃

功效：
肥牛飯是一道融合了肥牛的鮮嫩口感和米飯的香軟口感的美食，富含蛋白質和碳水化合物，適合作為一餐豐盛的主食。

材料：
- 肥牛片：200克
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 鍋巴：適量
- 米飯：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 肥牛片切薄片，大葱切段，大蒜切末備用。
2. 將肥牛片放入容器中，加入適量的醬油、料酒、鹽、胡椒粉和花椒粉醃製15分鐘。
3. 鍋中燒熱一些食用油，放入醃製好的肥牛片煎至兩面變色。
4. 加入大葱段和大蒜末翻炒均勻，炒至香味四溢。
5. 放入適量的水，煮開後轉小火燜煮5分鐘，使肥牛片更加嫩滑可口。
6. 另起鍋燒熱少量食用油，放入適量的米飯炒勻，炒至鬆散並出現焦黃的鍋巴。
7. 將炒好的肥牛片和焦黃的鍋巴混合在一起，拌勻即可。

注意事項：
1. 在醃製肥牛片時，可以按照個人口味添加適量的調料，如姜蒜水、孜然粉等，增加風味。
2. 煎炒肥牛片時要掌握火候，避免過度煮熟而導致口感變差，最好保持肥牛片的嫩滑感。
3. 炒鍋巴的時候要小心火候掌握，注意不要炒焦，以免影響整體口感。
4. 在拌勻肥牛片和鍋巴的時候，可以根據個人喜好加入適量的調味料，如醬油、香油等，提升口味。

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