醬豬蹄需要放什麼配料 醬豬蹄需要放的配料
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1、醬豬蹄需要放醬油100克,精鹽10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。
2、將豬蹄用火燒一下,放入温水內泡一會。
3、刮淨污物洗淨。葱切成段。姜切成塊,拍破。
4、豬蹄放入開水鍋內,燙一下撈出,用涼水過涼
5、再放入鍋內,加水(以沒過肉為佳)醬油,精鹽,大料,桂皮,花椒,葱段,姜塊,開後微火燜熟時,轉旺火收汁,把豬蹄撈入盤內即成。
標籤:
豬蹄
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